菜谱

如意,传统吉祥图案。有“如意和谐,吉祥美好”之寓意。


浓咖啡淡心情
食材与明细
如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸,豆腐捣成泥备用。
  • 5.
     
    将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。
  • 6.
     
    取一分鱼肉和豆腐泥,加入胡萝卜茸拌均,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成红色的胡萝卜鱼肉馅。
  • 7.
     
    取一分鱼肉和豆腐泥,加入菠菜茸拌均,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成绿色的菠菜鱼肉馅。
  • 8.
     
    拌好的两种颜色馅料。
  • 9.
     
    鸡蛋加1大勺水淀粉搅成蛋液,倒在平底锅中,分别煎成两个蛋皮。
  • 10.
     
    将蛋皮铺在案板上,上面放一张海苔。
  • 11.
     
    将两种颜色的鱼肉馅分别铺在两端。
  • 12.
     
    相对卷起,接口处用面糊粘紧。
  • 13.
     
    平底煎锅到入少量植物油,将鱼肉卷放入锅中煎熟,切段即可。
  • 14.
     
    万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷
  • 15.
     
    万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷
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