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大炒勺的参赛作品,选择A组菜式制作之三“一帆风顺”。此菜制作的菜肴为“杂蔬炒海什锦”,点缀装饰用的是蛋雕船体,和烤制的苏打饼干船帆,海水用的是生菜丝沙拉。 原本打算用一尾鳜鱼制作“五柳龙舟”,但考虑后期制作还有一款“年年有余”,因此改为蛋雕制作。 “一帆风顺”是吉祥平安无重大挫折之意。一般,自古就有对亲人和朋友的前程和事业,用“一帆风顺”来期盼和祝福的吉祥用语。 在新的一年来临之际,大炒勺更应以“一帆风顺”来衷心的祝福诸位网友们,在新的一年中,一帆风顺,事业有成,步步高升,呵呵! 唐,李白诗; 《早发白帝城》 朝辞白帝彩云间, 千里江陵一日还。 两岸猿声啼不住, 轻舟已过万重山。 唐代大诗人李白在当年由于官司被朝廷发配到了夜郎,后经大赦,从长江一路顺风顺水一帆风顺,乘舟顺江而下,当时诗人的心中感慨万千,挥毫写下“早发白帝城”的传世佳作,特摘诗中的最后一句,来命名在下的这款拙劣之作,就叫做“轻舟已过万重山”。具体制作如下;

大炒勺
食材与明细
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温馨小提示:
此菜特点;外形颜色美观、口感咸鲜清淡、食材配料多样、营养均衡全面。

温馨提示;
1、此道菜,清炒所使用的食材一定要新鲜,以荤素各占一半为好,可保持蛋白质、维生素较为均衡,最适宜老人和儿童食用。
2、事先勾兑好碗芡的目的是为了便捷,此菜属于旺火快炒菜肴,三两分钟便可制作完成,过火了便不好吃了,口感会很差,营养物质会流失殆尽。
3、点缀装饰用品之所以没有列出图来,是由于占的图片太多,装饰材料的图片多了会本末倒置冲淡了制作主菜的篇幅。其实很简单,就是用鸡蛋打散放入少许盐,倒入模具中蒸熟即可,凉后按自己的想象来进行雕刻发挥即可。

大炒勺的参赛第三款菜肴“一帆风顺”就制作完成了,敬请专家和朋友们提出宝贵意见!

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