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艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃,关于艾窝窝的来源有两种说法,一说古已有之,源于北京;另一说是由维吾尔族穆斯林带入清宫,后流传至北京民间。


静静的雨10
食材与明细
北京小吃艾窝窝的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    将切碎的果脯、葡萄干,花生碎、熟芝麻、糖桂花放一起拌均。
  • 5.
     
    拌匀。
  • 6.
     
    面板上撒些熟面,放上蒸熟的江米揉几下,搓长条,切成比乒乓球大一些的剂子。
  • 7.
     
    剂子用手压成碗状,将馅料放入,慢慢捏拢,掸些熟面,轻轻揉圆。
  • 8.
     
    盛盘,完成。
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