菜谱

这是一道冬天吃很暖和的菜品。以前肥牛总是出现在涮火锅中,今天别样的风格很是不错呐。搭配上香糯的南瓜和微辣的泡椒,吃出来一种四川麻辣的味道。因为之后还用了花椒。


dolphin9022
食材与明细
山椒肥牛的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    焯过蔬菜后换水,在水将要开时放入肥牛,再加入料酒以除去肉腥味儿。
  • 5.
     
    把南瓜切成颗粒状,泡椒切两段。所有东西准备好了,这时可以把焯过水的菜,铺放在你准备要盛菜的餐具里。
  • 6.
     
    上锅热油,油可以少些。等六七成热时,放入南瓜粒,大火炒一下后调成小火。
  • 7.
     
    等小火把南瓜炒成糯糯的时候,放入泡椒。
  • 8.
     
    泡椒炒出香味,加入高汤或者开水。等水开,放入肥牛略煮一下即可。调味儿,放入盐、糖、醋少许。
  • 9.
     
    最后,在用花椒烹炸花椒油淋在肥牛上就好了。
  • 10.
     
    作品成功,味道很不错。搭配上大米,很不错呐,可惜汤有些少了。
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端