菜谱

金瓜,也是就是我们常吃的南瓜。在我们乡下,家家户户过年的时候都会摆上几个南瓜,因为我们乡下管南瓜叫金瓜,摆上南瓜过年,取的就是它的寓意,就是满屋子的金。 银耳,我们家乡过年的时候也会买一些回来,因为它不但营养丰富,并且它洁白如玉,所以摆上南瓜和银耳,就是金玉满堂的意思。


鱼尾巴
食材与明细
金瓜银耳羹的做法步骤

更多步骤与贴士(共30步)

  • 4.
     
    洋葱洗干净,切成小粒。
  • 5.
     
    银耳用温开水泡开。
  • 6.
     
    鸡肉切碎,并剁成茸。
  • 7.
     
    锅中放进10克黄油,小火加热。
  • 8.
     
    放进15克的洋葱碎,爆香。
  • 9.
     
    加入玉米粒和金瓜粒,翻炒。
  • 10.
     
    炒匀后加入180克的清水。
  • 11.
     
    大火煮开后,倒入食物搅拌机中。
  • 12.
     
    加入淡奶油,搅拌成汁备用。
  • 13.
     
    把泡好的银耳取出,去掉蒂部黄色部分,摘成小朵。
  • 14.
     
    加入适量的清水。
  • 15.
     
    用中小火熬至酥烂。
  • 16.
     
    锅中放入40克黄油。
  • 17.
     
    小火溶化后,用勺子分次加入面粉。
  • 18.
     
    每加一次,都得搅拌均匀后再加。
  • 19.
     
    炒匀后便是黄油炒面了,铲出备用。
  • 20.
     
    锅洗干净,并放进最后的10克黄油。
  • 21.
     
    黄油溶化后,加入剩余的15克洋葱粒,炒香,加入鸡肉。
  • 22.
     
    拌炒,鸡肉变色后加入黄油炒面。
  • 23.
     
    加入小许清水。
  • 24.
     
    倒入金瓜玉米汁,大火煮开。
  • 25.
     
    加入煮成酥烂的银耳,边煮边搅拌。
  • 26.
     
    煮开后按个人口味加入盐调味。
  • 27.
     
    最后,加入挤点淡奶油装饰一下。
  • 28.
     
    金金黄黄的,好寓头。
  • 29.
     
    简单又营养。
  • 30.
     
    金玉满堂,一年过的比一年好。
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