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咱中国的年夜饭讲究的就是个喜庆,热闹,菜式多样又都赋予了其吉祥的寓意.MOMO在日本生活,已经好多年没有感受到春节的喜庆气氛啦!这次也偷偷现丑啦,准备了几道具有日本风格的年菜,如果能给大家的年夜聚会上增添一道特别的风景,那就是我最大的成绩啦!     首先上道玫瑰花寿司与三文鱼刺身大拼盘,寓意花开富贵.满眼盛开的鲜花富贵喜庆,祝福各位在新的一年万事如意,花开富贵!


MOMOCOOK
食材与明细
玫瑰花寿司的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    再次用寿司帘紧实地卷起来。
  • 5.
     
    取一张20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地铺一曾白色寿司米饭.将黄瓜切成截面是三角型的小细条,如图所示横放5条在米饭上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米饭.为了卷成以后结合处更紧。
  • 6.
     
    将步骤4里卷好的两层薄蛋片的寿司卷放在海苔米饭上。
  • 7.
     
    用寿司帘紧实地卷起来。
  • 8.
     
    用锋利的刀切成宽度1CM左右的寿司,可以看到里面漂亮的玫瑰花啦。
  • 9.
     
    再重复1~8的步骤,只是将里面用薄蛋片的时候换成海苔,用海苔的时候换成薄蛋片,就可以做成另外一种花色的玫瑰花啦。
  • 10.
     
    摆放到圆型大盘里。
  • 11.
     
    这是可以食用的新鲜菊花.
  • 12.
     
    取两朵放到盘子中央.
  • 13.
     
    取剩余100G生食用三文鱼。
  • 14.
     
    片成薄片,做三文鱼刺身。
  • 15.
     
    如图卷成玫瑰花形状。
  • 16.
     
    将做好的三文鱼花朵刺身摆放到盘子中央.满眼盛开的花朵寿司及生鱼片就做好啦。
温馨小提示

寿司米饭最好事先做好备用.这次用了白色和粉色两种寿司米饭,白色的就是用寿司醋拌出来的,粉色的是用专用的粉色寿司拌饭料做的,如果没有这样的拌饭料,您可以试着用番茄酱来代替.
将200G三文鱼切1CM小块备用.
蛋液加淀粉的目的是使煎出来的薄蛋片结实,卷寿司的时候不容易破.
淀粉可事先用少量水溶化开再加入蛋液内,这样一来混合的比较均匀.

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