菜谱

传统的腊八饭是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。这样做的腊八饭甜甜的,非常好吃。但是我们家人对甜食不是很感兴趣,在加上传统腊八饭做起来很复杂。于是为了应景,我们家每年的腊八饭就是用我们四川人腊月最爱吃的也是家家必备的腊味来做。


溪畔晶灵
食材与明细
蛋卷腊味八宝饭的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    饭煮好后,在糯米饭上撒上花椒粉和葱花,并拌匀。这个时候,腊味八宝饭其实就可以吃了。但是,我加了一点点的工序,就是用蛋皮将腊肉饭裹好。为了好看,也为了好吃。
  • 5.
     
    将腊味八宝饭铺在摊好的蛋卷上,然后将蛋卷卷好。切成段,摆放好。一盘又香又糯的蛋卷腊味八宝饭就大功告成了。
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