丽江腊排骨火锅

chuj2009

丽江腊排骨火锅

丽江腊排骨火锅是纳西族的传统美食。用腊排骨熬汤，煮食各种小菜，荤素搭配，咸鲜可口，非常好吃。当地有一种说法，如果去了丽江，不吃腊排骨火锅，就等于没去丽江一样。可见腊排骨火锅在纳西族人心目中的地位有多么的重要。

主料

腊排骨适量

辅料

配料

丽江腊排骨火锅的做法步骤

1.腊排骨洗净。
2.用开水煮30分钟出一遍水。
3.捞出，砍成小块。
4.放入砂锅中，加入老姜、花椒、大葱，加水熬汤30分钟。
5.将辅料洗净，切好。
6.将茶树菇、木耳、土豆、西红柿、粉丝加入汤中煮10分钟。
7.再加入豆芽、腐竹煮5分钟。
8.加入鸡精、白胡椒面拌匀，关火上桌。
9.用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料，沾着吃，更有滋味。
10.用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料，沾着吃，更有滋味。

分类：热菜

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