菜谱

刚刚喝过牛肉丸子汤,出一身汗,好香的汤。 愿与大家共同分享这个香辣牛肉汤! 提醒大家冬天出汗以后不要立即出门。 香辣牛肉丸子汤的做法简便易行、特别是家乡有许多好辣椒和豆瓣酱、就更容易做了。


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食材与明细
香辣丸子汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。
  • 5.
     
    用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。
  • 6.
     
    拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。
  • 7.
     
    锅置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。
  • 8.
     
    炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒变色。或把辣椒炒大劲了。
  • 9.
     
    另取一炒锅。加热、放一小勺豆油、炒葱花和姜片、到入一勺酱油和一杯水炝锅。
  • 10.
     
      把汤烧开锅、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。
  • 11.
     
    往汤锅内下入牛肉丸子、一碗老汤和白菜片、胡罗卜片、粉丝煮二分钟;
  • 12.
     
      取一点水煮鱼辣酱、给汤增加香味。
  • 13.
     
    给牛肉丸子汤加入香菜和生菜适量。
  • 14.
     
     牛肉丸子汤煮好了、再加一点精盐。
  • 15.
     
      给牛肉丸子汤点滴一些橄榄油增加香味。
温馨小提示

做牛肉丸子、不要放水多了。
煮粉丝要及时捞出来。
白菜和罗卜可以多煮一会儿。
用鸡汤也行。
我用的是昨天做的羊骨头汤。

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