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粉蒸菜可以说是我家饭桌上的主打菜了。四季鲜蔬,基本上都用粉蒸做过。粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的营养,口感微咸鲜美,清香味浓。既不油腻,又容易消化,尤其适合中老年人食用。     平平常常的白萝卜,也是我喜欢的蔬菜之一。炖煮、清炒、凉拌,变着花样来调口味,但最钟爱的还是粉蒸萝卜丝。     普普通通的萝卜丝,在冬季水分很足、很甜,无需加水调制米粉!调入鲜甜可口的玫瑰腐乳,让简单的菜品口味变得不简单!一碗粉蒸萝卜丝,鲜咸可口,吃了还不容易长肉肉,你也可以试试哦。

籣草児
食材与明细
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温馨小提示:
1、这个季节的白萝卜水分很足,擦出来的萝卜汁不要倒掉,直接拌入米粉中;无需另外加水拌米粉。

2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟;我只加了八角,将米炒至微黄,八角炒出了香味;再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。

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