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中国的“豆腐”闻名世界历史悠久。相传,“豆腐”已有两千多年的历史,据文献记载,是从西汉时期开始被人们所认知并逐渐得到了普及的。但之前“豆腐”就早已问世了,具体是何人发明的,文献中却没有详细的记载,所以无从考证。 “豆腐”是中国对人类的一大贡献,它可满足人们日常生活中身体所需的蛋白质的补给。“豆腐”物美价廉,过去是贫困人家上好的营养补充来源。“豆腐”是最好的优质植物蛋白,从某种意义上讲,它可替代动物类蛋白。 中国豆腐的产地有很多地方,如江浙、安徽、山东和西北一带等……。但,自古就有南安庆北泰安的说法,在中国版图上,两地一南一北遥相呼应。家喻户晓的“豆腐宴”,现在比较有名的就是安徽的安庆和山东的泰安,两地的做法各具特色。 “豆腐宴”咱是做不了,由于品种太多,制作繁复,平时也只能有选择性的制作几款。今天就用“豆腐”做一款简单的美味素食,是经过大炒勺按自己口味改良的山东泰安“脆皮豆腐丸子”。 丸子虽是豆腐制作,但味道和口感却很诱人,吃起来,绝不亚于大肉丸子,并且属于健康的美食。具体做法如下;

大炒勺
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