菜谱

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今天我把上周日几位朋友来家喝茶,我为他们做的其中一道点心推荐给大家,之所以特意要推荐这道其貌不扬的小点,主要是里面无油、低糖、香脆,对健康有益。周日那天虽然多做了些,以备自己闲暇时当零食吃,可朋友们走时都带走了。其中,有几位要好的女朋友,她们每次来,都在我进厨房操作时,把我整个的制作过程拍照下来,留着自己回家后作为参考。今天,她们把照片刚从网上给我传了过来,要我为她们补充一些文字以便日后好记。我忙里偷闲,乘便上网介绍给广大网友。


大炒勺
食材与明细
意大利杏仁脆饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    杏仁冷却后分成两份儿,用粉碎机粉碎,一份较细一份略粗些,两份儿混合备用(参看上图)。
  • 5.
     
    将面粉、砂糖、盐、苏打和粉碎的杏仁儿放进容器里拌匀,加入鸡蛋搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。
  • 6.
     
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  • 7.
     
    *****
  • 8.
     
    *****
  • 9.
     
    加入鸡蛋。
  • 10.
     
    搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。
  • 11.
     
    将面团分成两份儿,分别揉成长形“面棍儿”(参照上图),后放入烤盘。
  • 12.
     
    刷上蛋清,烤箱预热调到160℃,烤15分钟取出。
  • 13.
     
    用刀将“面棍儿”斜刀切成1厘米厚的若干小块儿。
  • 14.
     
    二次放入烤箱。
  • 15.
     
    烤箱调到140度烘烤20分钟,取出冷却,便告完成。
  • 16.
     
    冷却后的成品。
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