菜谱

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又到了一年的草莓季,每次路过街边的水果摊,看到包装得很漂亮的、红红的、鲜艳的草莓,都会很动心,或多或少总会买一些回家,无论是用它来做点心、做果酱、做果汁,还是入菜、做摆盘装饰,都是很美味很出彩的。 草莓的花语是——有勇气的恋情。 有人说喜欢此花或受到此花祝福的人,多少会有对爱情羞于表达的倾向。 所以,有了心上人的MM们,为你爱的人做一个这样美丽的蛋奶草莓派吧,送到他的面前,看着他的眼睛,大声的对他说:“我爱你!”如果他对你微笑,就一起吃下去,如果他拒绝你,就对着他的脸拍下去,哈哈!俺这个主意是不是很缺德?


坨坨妈
食材与明细
蛋奶草莓派的做法步骤

更多步骤与贴士(共26步)

  • 4.
     
    搅拌均匀。
  • 5.
     
    加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
  • 6.
     
    揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 7.
     
    蛋黄打散加入细砂糖,搅打摩擦至发白。
  • 8.
     
    筛入低粉和玉米淀粉,搅拌成均匀的糊状。
  • 9.
     
    锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。
  • 10.
     
    加入香草精搅拌均匀。
  • 11.
     
    然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中,搅拌均匀,至无结块的状态。
  • 12.
     
    将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。
  • 13.
     
    将过滤后的液体重新回锅,小火,边加热加不停搅拌,煮成膏状时离火。
  • 14.
     
    烤盘抹上黄油,将煮好的蛋奶糊倒入盘中。
  • 15.
     
    为防止起皮,趁热在表面抹上黄油。
  • 16.
     
    包上保鲜膜,冷却备用。
  • 17.
     
    将鲜奶油打发。
  • 18.
     
    将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中,搅拌均匀,即成蛋奶油馅。
  • 19.
     
    将冰箱中的派皮材料取出,用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
  • 20.
     
    将派皮置于派盘上,中间压紧,使派皮紧贴盘壁。
  • 21.
     
    用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
  • 22.
     
    用叉子在表面均匀的叉出气孔。
  • 23.
     
    烤箱预热,200度,中层,上下火,10分钟,烤好后取出晾凉。
  • 24.
     
    派皮冷却后,将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内,刮平表面。
  • 25.
     
    新鲜草莓洗净、去蒂,切成两半。
  • 26.
     
    均匀的摆在派盘中即可。
温馨小提示

派皮:无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。
步骤为1-6步
蛋奶油馅:蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鲜奶油50克。
步骤为7-18步
表面装饰:新鲜草莓300克
步骤为19-26步

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