勇于表达的爱蛋奶草莓派

坨坨妈

勇于表达的爱蛋奶草莓派

又到了一年的草莓季，每次路过街边的水果摊，看到包装得很漂亮的、红红的、鲜艳的草莓，都会很动心，或多或少总会买一些回家，无论是用它来做点心、做果酱、做果汁，还是入菜、做摆盘装饰，都是很美味很出彩的。
草莓的花语是——有勇气的恋情。
有人说喜欢此花或受到此花祝福的人，多少会有对爱情羞于表达的倾向。
所以，有了心上人的MM们，为你爱的人做一个这样美丽的蛋奶草莓派吧，送到他的面前，看着他的眼睛，大声的对他说：“我爱你！”如果他对你微笑，就一起吃下去，如果他拒绝你，就对着他的脸拍下去，哈哈！俺这个主意是不是很缺德?

主料

辅料

配料

蛋奶草莓派的做法步骤

1.低筋面粉过筛备用。
2.黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
3.分次加入打散的黄黄。
4.搅拌均匀。
5.加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
6.揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
7.蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白。
8.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状。
9.锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。
10.加入香草精搅拌均匀。
11.然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态。
12.将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。
13.将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火。
14.烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中。
15.为防止起皮，趁热在表面抹上黄油。
16.包上保鲜膜，冷却备用。
17.将鲜奶油打发。
18.将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。
19.将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
20.将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁。
21.用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
22.用叉子在表面均匀的叉出气孔。
23.烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。
24.派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面。
25.新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半。
26.均匀的摆在派盘中即可。

小窍门&温馨提示

派皮：无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。

步骤为1-6步

蛋奶油馅：蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鲜奶油50克。

步骤为7-18步

表面装饰：新鲜草莓300克

步骤为19-26步

分类：糕点烘焙儿童派塔下午茶春季食谱

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