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生啫鱼头煲

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湘粤情 ,2011-03-03
食材明细
 
制作步骤
小贴士
啫——在粤菜里常用到的一种烹饪方法。它是以食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲),使食物发出“啫啫”声音和以及靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法。
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