菜谱


芋艿頭
食材与明细
剁椒蒸蛋饺的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4. 
    打一个鸡蛋,其余都取鸡蛋黄,放入容器中加盐,加湿生粉打匀(煎蛋皮时,使蛋皮脆而有粘性)。
  • 5. 
    5.平底锅烧热滑油,用3成热即可煎蛋皮,蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。
  • 6. 
    6.包蛋饺蛋皮光面在外,底面在里,包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住,上蒸笼蒸10min出笼装盘。
  • 7. 
    7.锅滑油,烧至3~4成热,放入葱花,蒜茸,红泡椒粒和青椒粒,味精少许煸炒出香即可出锅,每个蛋饺上放一点。
  • 8. 
    8.最后用小葱花,和蒜茸再次放在每个蛋饺上面,用7~8成热的热油浇淋没个蛋饺上即可。
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