菜谱

最具传统的的甜点——八宝金瓜盅

 梅依旧 2011-03-07 12:04

盘点年夜饭的餐桌上,最具传统的的甜点那就八宝甜饭。     八宝饭是南方人年夜饭上必不可少的餐后甜食,讨个圆圆满满、甜甜蜜蜜、招财进宝的口彩,八宝就是将百合、红枣、莲子、血糯米、红豆沙、桂圆、核桃仁、红绿丝八样食材凑在一起,绵绵甜甜的,吃上两碗是绝对没有问题。     一直以来不太健康的猪油逐渐退出了餐桌,虽然仍有怀旧的将八宝饭列入了菜单,考虑到家人的健康,年夜饭的餐桌上,传统的八宝饭甜点用南瓜替代了。     南瓜的甜是食材本身的甜,甜得自然清新,以致于这道甜点一上桌就会被一抢而空。

食材与明细
八宝金瓜盅的做法步骤
温馨小提示

1、百合要干的也可,浸泡之后再下锅
2、如果用比较大的南瓜,需要对半切,做两个用
3、用高压锅比较容易蒸得熟烂,普通蒸锅需要的时间在半小时以上
4、白糖也可以不加,南瓜本身和干果都是有甜味,视个人口味添加
5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少

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