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葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜,此菜羊肉滑嫩,鲜香不膻,食后回味无穷,你一定要做来尝尝哟.如果你想知道葱爆羊肉怎么做最美味,就接着往下看吧。


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食材与明细
葱爆羊肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    锅置火上少许油烧热,将一半的大葱爆香。
  • 5.
     
    下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
  • 6.
     
    待羊肉略微变色,加入剩下的大葱。
  • 7.
     
    迅速加生抽翻炒均匀。
  • 8.
     
    大葱炒至略塌秧,淋入香醋炒匀即可出锅。
温馨小提示

葱爆羊肉,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,很适合用来炒菜,比较嫩,尤其爆炒。爆炒需要大火快炒,因此锅一定要热、油一定要热,这样才能保证肉片鲜嫩多汁,切勿在锅中来回翻炒;有的羊肉比较老,味道就会很腥膻,在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。

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