菜谱

【杂蔬海鲜煎饼】

 resecrets 2011-03-11 10:22

自家里做菜,有时候难免留下点边角料的,你说这些边角料吧~丢了可惜,要是做起菜来,貌似又很不好安排,料少了也不好做啊。某天翻冰箱的时候,看到吃火锅剩下的一点海蛎,还有一点做菜剩下的小鱿鱼头,还有一些当配菜剩的蔬菜,这也太占冰箱位置,而且再不做就真的要坏了~突然想起以前看到的一个韩式海鲜葱煎饼的做法,要不做个煎饼吧,再煮个粥,炒个青菜,一顿饭就这么解决了。其实我觉得家里如果有剩下的这些边角料就可以这么做,当早饭或者配粥配面条汤也是很不错的选择。饼底外脆里松软,搭配上各种海鲜和蔬菜,口感和营养都很丰富。

食材与明细
杂蔬海鲜煎饼的做法步骤
温馨小提示

1、  海鲜和蔬菜事先应该切成小丁,可以保证充分熟透。
2、一定要等底部面糊定型再铺上海鲜蔬菜,要浇上蛋液,这样煎饼翻面才不会散开。
3、我怕腥所以加了点姜末,如果不喜欢的话可以不放。
4、煎的过程要用小火,这样可以保证饼充分熟透而且不糊锅。

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