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庞多米是法文pain de mie的音译,其中pain是“面包”,mie指面包内部的组织,所以直译就是“只有内部组织的面包”,泛指以柔软组织为主,没有焦香外壳的加盖白吐司。


香橙可米露
食材与明细
庞多米土司的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    排气 分割 松弛15分钟。
  • 5.
     
    取一个面团擀成长舌状。
  • 6.
     
    折三折后。
  • 7.
     
    反面转90度再擀成长舌状。
  • 8.
     
    从一头卷起来。
  • 9.
     
    放到模具中。
  • 10.
     
    最后发酵45分钟,表面刷上蛋液(我没有剩余的蛋液,就刷上了清水)烤180度30分钟左右。
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