菜谱

这羹是我比较喜欢吃的,我不喜欢大荤的汤,尤其在胃口不太好时,更喜欢吃,可能比较和胃吧。自从会做豆腐,基本从不外买。自制豆腐的方法与豆腐脑一样,只是黄豆与水比例有差异,黄豆:水=1:8左右,做豆腐用豆浆更浓而已。【自制豆腐脑】http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-92741.html


小惠子
食材与明细
豆腐花菇肉丝羹的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    锅热油,放入肉丝滑撒,快速煸炒,捞出待用。
  • 5.
     
    锅热油,放入花菇,翻炒后。
  • 6.
     
    放入盐和少量水。
  • 7.
     
    接着放入肉丝、加水大火烧开后,放入已切块豆腐。
  • 8.
     
    再撒入盐,放入水木耳、老干妈,拌匀后,盖上盖,继续大火烧开。
  • 9.
     
    用湿淀粉勾芡,撒入大蒜末。
  • 10.
     
    最后撒入鸡精,翻匀装汤碗上桌。
温馨小提示

1.肉丝内放入盐、料酒、生粉,搅拌均匀,目的使肉丝更嫩。
2.放入蒜末可以增加汤香味。
3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。

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