美味家常饼--椒盐麻酱旋饼

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美味家常饼--椒盐麻酱旋饼

这种饼是用烫面而做，口感筋道，外皮酥脆，内里绵软耐嚼。
咬上一口充满了芝麻酱的香味，慢慢回味却又带着淡淡的花椒香。
非常好吃的一款家常面食。

主料

面粉500克

辅料

椒盐麻酱旋饼的做法步骤

1.准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。
2.取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。
3.揉匀备用。
4.取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。
5.两种面团。
6.两种面团和在一起揉成光滑的面团。
7.包入保鲜膜醒置20分钟。
8.醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。
9.取一份擀开。
10.抹上芝麻酱，撒上椒盐。
11.卷成长条封口捏紧。
12.轻搓成长条从两头往里卷起。
13.卷好后叠压在一起。
14.轻轻擀开成饼。
15.平底锅少到一点油放入做好的旋饼。
16.加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。

小窍门&温馨提示

啰嗦一下

汤面团和冷水面团都要和的很软才好。

烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。

烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。

椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。

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