千层包

火镀红叶

千层包

千层包做法与丹麦包是一样的，我个人特别喜欢吃酥、派类点心，要是没馅的最好，所以做这个千层包什么配料都没放，咬下去咸咸的，一层一层的充满了油脂芳香，早餐吃它特别饱。

主料

辅料

表面蛋液适量

千层包的做法步骤

1.把主料除黄油全放面包机内搞拌
2.拌成面团后加入黄油
3.裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
4.面团搞拌成扩展阶段
5.把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟
6.30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
7.把面片包着黄油，收好折合处
8.把面团擀成长方块
9.叠成三层
10.再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次
11.在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块
12.在面片中间切开，成为对等的两块，
13.裁出一块小长方块，在边上各切小粗条
14.掀起一面盖在另一面的2/3处
15.做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵
16.发酵成2倍大后，涂上表面蛋液
17.送进180度的烤箱中
18.烤20分钟后，出炉

分类：烘焙

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