蛋白脆薄饼

yixuan2009

蛋白脆薄饼

上周做的饼干，虽然卖相不好，但是很香很脆。我只吃到了一块，剩下的女儿装瓶子里，她说要拿去学校和好朋友分享呢

主料

蛋白脆薄饼的做法步骤

1.室温软化的无盐黄油，加入糖粉拌匀，勿须打发
2.分次加入蛋白拌匀
3.拌成可流动的细糊状
4.筛入低粉拌匀（不要过度搅拌）
5.面糊装入裱花袋内（最好的大号裱花嘴，我只有小号的，将就着用吧，也可以直接剪开袋子口使用哦）
6.烤盘垫油纸，面糊挤成长条状（拍糊了）
7.放入预热好的烤箱，中层，170度，15分钟左右，边缘上色就可以了，我烤了2盘，共25片饼干

小窍门&温馨提示

1.烤箱温度供参考
2.刚烤好的饼干，内部还是有些松软的，放凉后就变得很脆，放瓶子内密封保存
3.面糊挤的时候间隔距离要留够了，因为烤的时候面糊会摊开的

分类：饼干

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