墨鱼鲜汤

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墨鱼鲜汤

墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。

主料

墨鱼片一片
小油菜4棵

辅料

墨鱼鲜汤的做法步骤

1.一片墨鱼横竖切上花刀。
2.再斜着切成菱形片。
3.小油菜洗净待用
4.锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
5.水开后，放入墨鱼片焯水，
6.再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
7.另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
8.倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
9.煮开后放入小油菜，用盐调味；
10.放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。

小窍门&温馨提示

墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。

分类：热菜汤类海鲜汤羹老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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