韭香蛏子

初春时，也就是现在的韭菜最好吃，嫩、鲜，因此就有了“春食则香”之说，这个季节的韭菜用来炒是最合适不过了，搭配上小海鲜—蛏子肉，可谓是鲜上加鲜，香味扑鼻而来。而且对于逢年过节胖三斤的美眉们来说，这也是一道非常鲜美的减肥佳肴。但要注意一下，我们在爆炒蛏子时，要先将它里面的沙子吐尽，有啥小秘诀，先加入点醋泡一下；或者将它和少量水放入保鲜盒中，加盖后不停的晃动，再倒出来，多重复几次；焯过水的蛏子取肉后还要将它中间的腹部里面沙子再挤出来，最后冲洗干净。经过这样处理后的蛏子肉，你就可以放心的吃啦。

春季是阳气生发的季节，就让我们顺应季节而食，顺肝养气，通过饮食的调理达到养生的功效吧。

• 初级
• 炒
• 咸鲜
• 二十分钟