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金花面包
梦~桃缘
明天就是西方节日母亲节,做个花样面包应个景,顺祝普天下母亲节日快乐,身体健康,永远像花一样漂亮。
初级
烤
甜味
二十分钟
主料
高筋面粉
250克
白糖
40克
鸡蛋
40克
淡奶油
20克
酵母
3克
黄油
10克
牛奶
70克
装饰用
玉米油
10克
蛋液
1茶匙
金花面包的做法步骤
1.
后油法!将所有材料除黄油外入面包机,启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。
2.
面团在面包机自动基础发酵至两倍大。
3.
取出面团排气,盖紧醒面15分钟。
4.
将面团擀开成36*23的长方形面片,表面刷上一层玉米油,边缘不用刷油。
5.
将面片卷起成长柱形。
6.
用刀切成9等份,将头尾两份放一边。
7.
剩下的7份对角斜切成14份
8.
取个8寸蛋糕模或披萨盘。将10个对角面块摆在外围。剩下4个对角放中间,之后将剩下的两个面块其中一个放正中间。
9.
最后剩下的一个面块撕成小粒,放在各花瓣的间隙中。将造型好的面坯送入烤箱启动发酵功能,做第二次发酵至两倍大。
10.
取出发酵好的面坯,表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
11.
将面坯送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。
12.
成品。
分类:
烘焙
面包
查看全部(共12步)
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