草莓奶油蛋糕

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草莓奶油蛋糕

烘焙的乐趣，不仅仅是好玩，更多的是让家人吃的健康放心，还有让家人体会到你的用心。这款草莓奶油蛋糕在外面的蛋糕店里经常见到，其实在家里做也并不是很难。非常值得一试~

主料

鸡蛋5个
牛奶50毫升
细砂糖（蛋黄）25克
淡奶油300毫升
细砂糖（奶油中）30克
细砂糖（蛋清）75克

辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.将蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄中加入细沙糖，搅拌至糖融化。
3.加入玉米油，搅拌匀均。
4.加入牛奶，搅拌匀均。
5.筛入低筋面粉。
6.翻拌匀均。
7.烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入三分之一的细沙糖。
8.继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。
9.再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。
10.再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度。
11.取三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻拌匀均。
12.再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。
13.将剩下的蛋清放入蛋黄中。
14.所有蛋糊混合好的样子。
15.将面糊倒入模具中，大力振几下，振出气泡。
16.上下火150度烤60分钟。
17.烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。
18.将冷却好的蛋糕切成三片备用。
19.将奶油打发。
20.取一片蛋糕，抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层，然后将最后一片蛋糕盖在顶部。
21.蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油，中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。

分类：烘焙蛋糕

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