扇贝饼夹

遥远の呼唤（爱茗）

扇贝饼夹

参照CANDEY老师的食谱制作了扇贝饼夹。谢谢大师的分享。扇贝饼夹，外形应该像个扇贝，上下壳分开，塞入各种馅料。由于我擀制偏薄，做出的样子有点丑啊。尽管那如此，还是受到女儿的表扬，这就是我要不断努力的动力啊！

主料

辅料

扇贝饼夹的做法步骤

1.牛奶酵母混合均匀，加入面粉中，搅拌煮无干粉。
2.和成光滑面团。
3.发酵至两倍大。
4.取出面团，撒面粉防粘，将面团反复揉匀排除气泡。
5.将面团分成均匀的等份，每一份揉光滑。
6.取一个小面团，按扁。
7.擀成椭圆形。
8.半边涂抹适量色拉油后对折。
9.用尺子在表面按压均匀的平行线
10.拇指食指捏住两端向中轴线捏合，同时将中间凸起的部分向下按一下。
11.做好所有的饼胚，摆在说过有的蒸屉上。要空开距离。
12.醒发十分钟，冷水上锅，大火烧开上汽后，转中火蒸十分钟即成。关火三分钟后取出。

小窍门&温馨提示

1、面饼擀制太薄，形状单薄不好看。
2、关火三分钟后再打开锅盖，以防饼夹回缩。
3、蒸制时间仅供参考，根据饼胚大小调整时间。
4、不锈钢蒸屉要刷油防粘。
5、充分揉出空气才能使饼夹表面光滑。

分类：主食面食家常菜老人早餐

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