东坡酥

涵宝de妈

东坡酥

山寨的啊，不太正宗，就喜欢这可爱的造型，可是我承认我整的吧有点难看......

主料

油酥

东坡酥的做法步骤

1.面粉和糖混合
2.倒入水，揉成团即可
3.油酥中的粉类混合
4.倒入玉米油，揉成团
5.面团松弛30分钟
6.豆沙馅包上保鲜膜，用擀面杖擀成片，放冰箱冷冻
7.松弛好的面团和油酥面团用擀面杖擀开
8.用面团包上油酥面团
9.包好后，将其擀成长方形
10.将擀好的长方形三折，松弛一会儿
11.再次擀成长方形
12.如此，做三次三折，最后一次擀开面皮稍微厚一些
13.将擀好的面皮一分为二
14.表面刷一层鸡蛋液
15.从冰箱取出冻好的豆沙馅适当整理一下，使其大小正好是面皮的一半，铺在其中一块面皮上
16.将另外一块面皮覆盖在豆沙馅上，整理成正方形，切掉多余的边角，切成小块
17.切掉的边角分成小段
18.用手揉成长条状
19.取其中一小块，系上漂亮的结。（好吧，我承认我手残，弄的不太漂亮）
20.第二个好像好一些了
21.依次做完所有，表面刷蛋黄液两次（我偷懒，用的全蛋液，上色效果一般）
22.烤箱上下火180度，烤20分钟左右

分类：糕点烘焙小吃

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