蛏子煎蛋

小艾厨娘

蛏子煎蛋

蛏子煎蛋是将蛏肉与蟹肉棒、韭菜、鸡蛋一起煎成蛋饼，这样不仅营养价值高，滋味也更加鲜美。真的是蛋中鲜。

主料

辅料

蛏子煎蛋的做法步骤

1.1、准备材料。
2.锅中加水放姜片、料酒焯烫蛏子。
3.焯熟的蛏子取肉备用。
4.准备蟹肉棒，将蟹肉棒切丝备用。
5.韭菜切末。
6.鸡蛋打入碗里，加胡椒粉、盐搅散。
7.平底锅加少许油，油温6成时倒入鸡蛋。
8.小火稍微煎一下，正面鸡蛋还流动时下入蛏肉。
9.下入蟹肉棒丝。
10.最后撒上韭菜末。
11.翻面煎一分钟关火即可。

小窍门&温馨提示

1、蛏子买回来洗净干净后，放养于含有少量盐的清水中，让蛏子吐净泥沙。

2、煎蛋时间不宜过长。

分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱午餐

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