包菜杏鲍菇猪肉馅饼

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包菜杏鲍菇猪肉馅饼

北京人最爱吃带馅的食物了，因为省事，也因为各种菜呀肉呀都能入馅，省去了炒一桌子菜的麻烦了。再来一锅稀粥，美美的一餐便解决了。今天的这道馅饼用了包菜，也是我们常说的卷心菜，再加上杏鲍菇，还有猪肉馅，极细腻的馅料，软而筋道的饼皮，一道美味小馅饼就诞生了。拌馅和烙饼所用的油都是九三集团的非转基因葵花籽油，油品清洌，做出的饼饼也透着那么可爱，更别提那香香的口感啦！

主料

辅料

大葱一根
酱油适量
生抽适量
蚝油30克
盐少许
九三非转基因葵花籽油馅用30克
九三非转基因葵花籽油烙用适量

包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤

1.猪肉馅加入酱油、生抽、蚝油、盐，九三葵花籽油，再加少量清水，充分混合均匀，提前入味
2.包菜和杏鲍菇准备好
3.杏鲍菇切成大块
4.包菜切成大块
5.杏鲍菇入料理杯中
6.启动手持料理棒后，打成细腻的杏鲍菇末
7.将包菜块入料理杯中
8.启动料理棒，打成细腻的包菜末
9.大葱切成段，入料理杯中
10.启动料理棒，打成葱末
11.杏鲍菇末、包菜末入盆中备用
12.葱末入肉馅中，搅拌均匀
13.菜末与肉馅混合均匀
14.提前揉好饧滋润的面团
15.搓成长条，分成小剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮
16.放适量的馅在中间
17.用包包子的手法封口，然后按扁
18.饼铛中刷少许油，将包好的馅饼捏褶的一面入饼铛中，用刷子在表面刷一层薄油
19.待底面定型后，翻面，然后盖盖子，小火焖，中途可翻两次，直到两面金黄，馅饼中间鼓起气来
20.馅饼看着还不错
21.薄皮大馅
22.再来一张
23.味道香香的，一起来做吧

小窍门&温馨提示

如果菜馅不打算用盐腌出多余的汁，那么肉馅中就少打入水，防止馅儿太稀，烙饼时漏汤；葱末不要过早与肉馅混合，以妨腌出臭葱的味道，影响味道；小火烙制，中途翻几次身，待饼子中间鼓起来，热气充满其中，表示熟了，可以出锅。

分类：面食饼

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