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小熊棒棒糖马卡龙

小熊棒棒糖马卡龙

法式马卡龙做成了可爱的小熊棒棒糖,好吃有趣,希望亲们能喜欢~~~

主料
辅料

小熊棒棒糖马卡龙的做法步骤

小窍门&温馨提示

蛋白使用的容器一定要无水无油,一定要打发到位,呈现直立尖角,晾皮一定要晾到不粘手,按起来稍微有弹性,不要心急。现在已经是入冬了,室温偏低,用的是烤箱发酵档晾皮,温度不用去设定。如果半小时后还稍微粘手,可延长十分钟。开始烤的时候不可离开,勤观察马卡龙的裙边状态,裙边出现定型后就降低温度,裙边会稍微有回缩,温度根据自己家烤箱调整,菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升。
分类: 烘焙 儿童 下午茶
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