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双红辫子面包
雪峰儿
所谓的双红面包就是红糖和红枣哦,味道美美哒。。。。
初级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
350克
牛奶
190克
红糖
60克
鸡蛋
1个
盐
2克
酵母粉
3克
黄油
30克
辅料
红枣
适量
双红辫子面包的做法步骤
1.
除黄油外把所有材料放入面包桶揉成团,加入黄油。
2.
揉出手套膜,发酵成蜂窝状即可。
3.
大枣去核,切成小粒。
4.
把发酵好的面团拿出和红枣粒揉到一起。
5.
分成小剂子松弛5分钟。
6.
擀开,卷起,如此重复2--3次。
7.
再擀开成长形。
8.
卷起来,搓成长条。
9.
把三根交叉变成麻花辫。
10.
放到烤盘里进行二次发酵。
11.
发酵到两倍大。
12.
刷上蛋液。
13.
入烤箱180度25分钟,即可。
14.
松软的双红辫子包。。
15.
柔软的组织。。
小窍门&温馨提示
1,如果面包上色重了,中间可以加盖锡纸。揉面时一定要揉到扩展阶段,面包才会柔软。
2,烤箱温度不尽相同,可以根据自家烤箱调节。
分类:
烘焙
儿童
早餐
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