美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

肉皮含有丰富的胶原蛋白,女性常吃肉皮具有养颜嫩肤的功效哦

zgxueyong
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文

温馨小提示:
我们这里特指的是猪皮。猪皮的营养素含量丰富,其营养价值较高。通常人们认为猪口条(猪舌头)的营养价值高,其实猪皮比猪舌的营养价值更高。每100克猪皮中含蛋白质26.4克,含脂肪22.7克,含碳水化合物4克,能产生1364千焦(326千卡)的热能。而每100克猪舌中含蛋白质16.5克,含脂肪12.7克,含碳水化合物1.8克,仅能产生783千焦(188千卡)的热能。

猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白质,其中胶原蛋白质占猪皮蛋白质总量的85%,虽然胶原蛋白质不完全为蛋白质,缺少色氨酸,不能很好被机体利用,但有很多保健作用,有维持机体血管壁、骨骼、软骨、皮肤和肌腱弹性的作用。还对创口的愈合、骨骼的生长都有积极的作用,而且在延缓机体衰老过程中起着一定的作用。

另外猪皮性味甘、凉、有通乳脉、滑肌肤、去寒热、托痈疽、解毒之功效。

评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 更多
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
夏季食谱的更多做法
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端