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这道凉皮是我怕做不好,一个人在家的时候做的,结果却很成功!很美味~!呵呵!


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食材与明细
我的美味凉皮的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    反复揉搓面团,就是洗面团了。
  • 5.
     
    把面水倒出来,继续洗面团。
  • 6.
     
    这就是洗好的面筋了,前提是一定要揉搓多次,直到把面水洗成有些透明,看到面团成蜂窝状。
  • 7.
     
    上锅蒸5分钟后切成小丁备用,有点少了,呵呵。
  • 8.
     
    这个是静止三小时的面水,已经把上面的清面汤到出去了,这是剩下的沉淀,就用它做凉皮。
  • 9.
     
    拿一个平盘 均匀的涂抹上食用油 放入面粉沉淀 上锅蒸5分钟左右。
  • 10.
     
    正好后的凉皮放冷水里置凉。
  • 11.
     
    切好,放全作料就可以吃了,很劲道。不喜欢辣的朋友可以不放辣椒,根据自己的口味。
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