罗勒香蒜烤三文鱼

ANNA厨日志

罗勒香蒜烤三文鱼

三文鱼营养丰富，刺身是我们最常见的吃法。我家喜欢厚实的三文鱼中段，经过西式调味，烤来吃有绝妙味道，搭配好新鲜蔬菜和牛油果酱营养均衡，是非常适合瘦身的无麸质菜品

主料

三文鱼300g
综合生菜150g
樱桃番茄50g
牛油果1个
洋葱1/4个

辅料

罗勒香蒜烤三文鱼的做法步骤

1.三文鱼洗净擦干水分，切成一人份大小
2.准备一只碗，蒜在碗中磨成泥
3.加入黑胡椒和盐
4.加入辣椒粉和干罗勒
5.混合半个柠檬汁和1/4柠檬皮碎
6.加入橄榄油搅拌均匀
7.把前几步准备好的调味汁均匀涂满三文鱼，静置15分钟
8.烤箱预热200℃，烤盘垫油纸，烘焙15分钟
9.蔬菜处理成适口大小，摆放盘中
10.制作牛油果酱，牛油果切开去核，切成小块，放入搅拌机
11.在搅拌机中加入切块洋葱，香菜，盐，黑胡椒，半个柠檬汁，搅打成细腻的糊状
12.在蔬菜沙拉上放上煎好的三文鱼和牛油果沙司就可以端上餐桌了

小窍门&温馨提示

1.三文鱼调味料可以根据自己喜好稍作调整
2.牛油果沙司要在上桌前制作，避免久放颜色变深，柠檬汁也有延缓牛油果变色的作用
3.牛油果沙司喜欢颗粒感可以把牛油果用叉子碾碎，混合切到细碎的洋葱和香菜，和我一样喜欢香滑奶油质地的可以用料理机打成果泥
3.三文鱼不单和牛油果，同芦笋，马铃薯也绝好的搭配

分类：西式宴请烤箱菜

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