菜谱

华夏面食花样繁多,源远流长,不仅味美,且内涵丰富。我从小就喜欢摆弄面食,感觉面粉的可塑性和稳定性远远高于西式蛋糕所用的材料,且不存在高糖高热量、不易保存等问题。我的梦想是用面食描绘出五彩缤纷的世界。记录我欣赏的,表达我希冀的,分享我领悟的。真希望有一天,我可以传承中华面食文化的精髓,融入潮流时尚的元素,用面食的表现手法作出各种美丽的中式蛋糕,让面食文化成为一门可食的艺术。父亲节之际,特意作了一款充满爱意的中式蛋糕,分享给大家。


twinsliuliu
食材与明细
花样面食致父亲节的做法步骤

更多步骤与贴士(共25步)

  • 4.
     
    将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,加入适量的温水,启动面包机和面功能。
  • 5.
     
    当面包机将面粉和成光滑面团后,取出大部分原色面团,盖上保鲜膜,温暖处进行发酵,也可以利用面包机或烤箱发酵,更加便捷。
  • 6.
     
    按喜好和需要留下一小部分原色面团,分别用可可粉、抹茶粉、红曲粉和成三色面团。将三色面团放在不同的容器中发酵。
  • 7.
     
    待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量的面,切若干个小剂子,用来做围边,不要太大。
  • 8.
     
    将剂子搓成小条儿。
  • 9.
     
    取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。
  • 10.
     
    捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型,作为围边备用。
  • 11.
     
    取一块面团,用擀面杖擀出一个长方形面片作底托,厚度适中,不宜太薄。
  • 12.
     
    把作出的围边按底托的弧度围成一圈。
  • 13.
     
    圈中央摆满小枣。
  • 14.
     
    再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
  • 15.
     
    再铺上一个比步骤14大一些的面片,作为顶盖。
  • 16.
     
    取一小块儿粉色面团,擀成薄片,做出被子的形状。
  • 17.
     
    取两小块儿白色面团,做出两个枕头的形状。可随心意在被子和枕头上做些点缀。
  • 18.
     
    做人物衣服的条纹面料。根据自己的喜好,取任意二种不同颜色的面团都擀成方形,二色相间一片一片重叠放在一起。
  • 19.
     
    从侧面看的效果。将这块彩色面片切成您所需要的大小。
  • 20.
     
    将可以看到彩条的那面向上,将其擀成条纹面片。
  • 21.
     
    用白色面团做脸,粉色面团做人物爸爸的T恤,条纹面片做睡裤。再用白色面团分别做出胳膊和脚丫,用咖色面团作人物的头发和胡子。将做好的人物造型固定在相应的位置。
  • 22.
     
    用刚刚的技法做出人物女儿的造型。女儿与爸爸的大小比例请掌握好。都固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后25分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。成熟后根据个人喜好用食用色素笔画出眼睛、红脸蛋儿和小嘴儿。
  • 23.
     
    小时候觉得爸爸是全天下最高的人,但每次和我一起睡觉,高高大大的他却被我逼到床角,半夜还不忘记给我掖好被角。
  • 24.
     
    这辈子最爱你的男人,你早就认识了,嗯,爸爸。
  • 25.
     
    祝爸爸开心每一天!
温馨小提示

1.面要和得稍微硬一些,方便造型。 2.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端