香菇葱蓉手撕包

丫丫嘛嘛

香菇葱蓉手撕包

一款可以撕着吃的吐司，一层一层的好像棉絮，咬一口QQ弹弹的并有香菇的味道。

主料

辅料

香菇葱蓉手撕包的做法步骤

1.制作面团的食材
2.撒馅料的食材
3.用面包机或是厨师机，搅拌面团，面团要形成面筋网络，覆盖保鲜膜或茶巾，松弛醒发
4.静置面团30分钟后，体积发至原来的两倍大
5.用手掌进行排气，排出面团内部的大气泡
6.面团擀薄，面片薄厚度要均匀，大约在3mm
7.撒上香葱、香菇和胡椒粉，要撒均匀，用刀切成和模具同等宽的长方形
8.包着馅料对边折叠，开口朝上，排着放入模具，进行醒发
9.大约一个半小时，面团发至模具八成，放入预热好的烤箱中进行烤焙，上火170，下火200，烤制30分钟
10.美味的香菇葱蓉手撕包出炉啦

小窍门&温馨提示

1、面团一定要打到位，形成面筋网络
2、擀面片时用力一定要均匀，面片薄厚成度均匀一致
3、香菇处理时含水量不要太大
4、面包一定要醒发到模具的八成进行烘烤

分类：烘焙儿童老人早餐

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