下载 APP
搜索
猪肉芸豆包
天国的女儿
包子好不好吃主要在于馅,这款芸豆包曾经连续做了三次,家里都没吃够,现在过一段时间就会要求再做。
简单
蒸
咸鲜
三小时
主料
面粉
300g
酵母
2g
芸豆
450g
水
150g
猪肉馅
300g
辅料
鸡蛋
1个
生抽
10g
胡椒粉
6g
甜面酱
一匙
花椒粒
一匙
盐
3g
葱
6g
香油
10ml
海天黄豆酱
一匙
姜末
6g
猪肉芸豆包的做法步骤
1.
2g酵母放少许温水,使酵母溶化静置5分钟。
2.
面粉、酵母水,150克水倒入盆中搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
3.
发酵过程中我们准备馅料。首先将花椒粒中倒入50克左右开水浸泡,凉后过滤只取花椒水。
4.
猪肉馅里加入姜末、胡椒粉、生抽、黄豆酱、甜面酱顺一个方向使劲搅拌。
5.
分次加入50g花椒水,鸡蛋继续搅拌至肉馅浓稠有粘性,加入葱末、盐、淋入香油,放冰箱冷藏室冷藏。
6.
芸豆摘洗干净,入开水中焯水捞出控干,切成小碎丁。
7.
肉馅中加入芸豆碎继续搅拌均匀,馅就调好了。
8.
把发酵好的面团揉搓均匀,这个过程稍长一些,大概10分钟左右,揉的到位蒸出来的包子越好吃,揉好揪成小剂子,擀成圆皮。
9.
包入馅料。包好的包子再次静置20-30分钟使其再次醒发,这样蒸出来的包子喧软可口。
10.
凉水上锅,上汽后蒸15分钟左右,关火再焖三分钟就可出锅享用了。
小窍门&温馨提示
蒸制时间视包子大小而定。包子大了适当延长时间,但关火后必须焖3-5分钟。黄豆酱如有豆瓣需剁碎。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共10步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
早餐鸡蛋饼
牛肉包子
小刺猬豆沙包
海南鸡饭
手抓饭
猪肉大葱包子
菠菜鸡蛋饼
韭菜饺子
鸡肉粥
绿豆粥
白菜猪肉水饺
面疙瘩汤
美食天下首页