吐司面包

翟女……

吐司面包

上次做汉堡面包的时候，发现原来松软的汉堡面包做法其实很简单，而且不同于一般的面包，并不需要揉搓到出膜的状态，那时就萌生了，要把这种方法试着做一次吐司面包试试。

结果很是喜人，因为加入的黄油是液体状态，所以省去了揉出膜的过程，让没有面包机的我真的很欣慰，好省事~

主料

辅料

全蛋液适量

吐司面包的做法步骤

1.准备所有材料
2.酵母加温水，加50克面粉，搅拌，发酵10分钟。
3.加入鸡蛋，融化黄油，盐，和糖搅拌均匀。
4.加入剩下的面粉。
5.搅拌成非常粘的面团。
6.抹一层油，加盖保鲜膜，发酵2小时。
7.发酵成两倍大，取出，排气。
8.分成3等分。
9.每一份都卷成卷，放入吐司模具中。
10.二次发酵40分钟，大概到八分满，表面刷一层全蛋液。
11.入烤箱190度烤25-30分钟左右，表皮变色即可。

小窍门&温馨提示

1.由于使用的是融化黄油，因此不用后油法揉出膜，面包没有一层一层的拉伸感，但是内心仍然很软绵，具体情况参考吃汉堡时，汉堡面包的口感。

2.全蛋液加上2勺的牛奶，搅拌出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。

分类：烘焙儿童早餐

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