酸奶提子面包—德普烘焙实验室

Depelec德普

酸奶提子面包—德普烘焙实验室

浓缩的营养，膨胀的美味。纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感咬一口暖暖软软的面包，面粉与舌尖的撞击；浓厚的奶香味在口腔里回旋。这就是这款酸奶提子面包，让人回味无穷；

主料

辅料

细糖70g
奶粉25g
提子干200g
炼乳10g
朗姆酒适量

酸奶提子面包的做法步骤

1.1、提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30nin备用；
2.2、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
3.3、加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；
4.4、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
5.5、搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；
6.6、取出面团，静置30min；
7.7、分隔为合适的大小，揉圆排气松弛15min
8.8、最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；
9.9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；

小窍门&温馨提示

面筋最后的强度，能拉出粗糙的薄膜即可；
面包中的干果也可以添加自己喜欢干果进去；

分类：烘焙老人早餐快餐

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