菠菜炒鸡蛋

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菠菜炒鸡蛋

菠菜有“菜中之王”之称，含有多种维生素，且很丰富，还含有矿物质，特别是铁钾很多，也很容易被人体吸收。一个人在家的时候就可以用菠菜炒鸡蛋，既好做又好吃，还非常有营养。

主料

辅料

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.菠菜去根和老叶，洗净切成5厘米长的段
2.鸡蛋打入碗中用筷子打散
3.平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒，不用等鸡蛋炒老
4.将鸡蛋推到一边，用底油炒菠菜，大火翻炒几下菠菜变色即可
5.加盐拌匀就可出锅
6.成品图
7.成品图

小窍门&温馨提示

鸡蛋液下锅后底部稍微凝固就翻面，不要等表面炒老，菠菜翻炒几下变色就可以了，炒老了营养就会流失。

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