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#信任之美#辣椒炒拆骨肉
悦悦玉食
简单
炒
中辣
十分钟
主料
扇子骨
2个
细辣椒
4个
黑木耳
适量
大葱
适量
辅料
盐
适量
酱油
少许
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
生姜
适量
辣椒炒拆骨肉的做法步骤
1.
扇子骨洗净,锅中加足水,放入扇子骨,加入料酒,八角1个,花椒10粒左右,姜片适量。
2.
水煮开后,撇去血沫,转小火,煮30分钟。(肉汤滤出渣滓后可以煮面,煮汤)
3.
将煮好的扇子骨取出,晾凉后,将肉拆下来,撕成条。
4.
细辣椒和大葱洗净,斜切成厚片。
5.
黑木耳提前泡软,加少许淀粉洗净,沥干水分。
6.
锅中倒油,倒入辣椒和大葱翻炒。
7.
辣椒炒软后,放入黑木耳,炒匀。
8.
放入拆骨肉,加入1---2汤匙的肉汤,翻炒均匀。
9.
加入少许酱油,盐,炒至汤汁收干,出锅。
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