【浙菜】---金丝蜜枣羹

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【浙菜】---金丝蜜枣羹

金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。
在宴席中经常会有这道甜品。
蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。
此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。

主料

金丝蜜枣100克（无核）
葡萄干5克
青梅5克
话梅5克
桂圆干5克
薏米5克

辅料

金丝蜜枣羹的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟。
3.把所有的果脯都切成小丁备用。
4.薏米取出可用手碾压，能碾压成粉末就好了。
5.汤锅中加入500毫升清水，加入白糖。
6.再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫。
7.加入蜜枣丁煮上2分钟。
8.再把其他的果脯倒入继续煮开。
9.倒入水淀粉搅拌均匀。
10.再次滚开关火，喝的时候浇上一勺糖桂花即好。

小窍门&温馨提示

此道甜品白糖的用量不要太多，应为果脯都有甜味，以免甜品太甜腻。

所有果脯入锅滚开即好，不要煮时间长以免影响口感。

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