【东北】咸蛋黄炒饭

眉儿

【东北】咸蛋黄炒饭

主料

隔夜米饭适量
速冻玉米适量
速冻青豆适量
胡萝卜适量
咸蛋黄适量
鸡蛋适量

辅料

咸蛋黄炒饭的做法步骤

1.煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水，焯过水后控干水分备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.平底锅烧热加入植物油，加入鸡蛋并迅速划散关火，盛出鸡蛋。
4.咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。
5.锅内再次放入植物油下入玉米、青豆、胡萝卜大火煸炒一会。
6.下入米饭煸炒至米饭中的水分蒸发一部分，米粒粒粒分明。
7.下入咸蛋黄煸炒均匀，加入盐，淋入一点点生抽，加入少许白糖、鸡精煸炒均匀。
8.用一小碗盛出倒扣在盘子中，盘边用黄瓜切片装饰。
9.成品图
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、因为有咸蛋黄的加入放盐要酌情少放。
2、生抽一丁丁即可，太多会影响成品颜色，或者可以选择不放。
3、配菜可以按照自己喜欢来放。

分类：主食家常菜米饭炒饭

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