香酥山药饼

1.山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。

2.剥去外皮，捣成细腻的泥状。

3.加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团（不同品种山 药 含水量不一样，如 过干可适当添加点清水。

4.取适量面团压扁。

5.包入红豆馅。收紧收口。

6.压扁成圆饼状，依次做好。

7.鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使表面蘸满面包糠。

8.依次做好所有饼坯 。

9.放入油锅中火炸至表面金黄。

10.成品。

11.蘸上糖桂花。