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与川菜比起来还是很喜欢湘菜,喜欢那种湘式的辣——不干不燥,特别是湘式剁椒,透足了鲜香。

梅依旧
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比较早流入北方的一道菜肴是湘辣鸡翅,是私家菜做法菜谱里的常见菜,其做法简单,湘辣鸡翅口味属于香辣,做法属蒸菜类。
我做的是湘辣鸡块,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道湘辣鸡块吧。

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