菜谱

很喜欢吃酥皮点心,特别是蛋黄酥,用了广西的海鸭蛋,真是太好吃了


小堂堂妈妈
食材与明细
海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    取一个水油皮面团,用手压扁,放入一个油酥面团包起来,捏紧收口。
  • 5.
     
    包好的面团用擀面杖擀椭圆形,从一侧卷起成卷,全部做好后,盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 6.
     
    松驰后取一个面卷,用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷,盖上保鲜膜松驰20分钟。
  • 7.
     
    把豆沙馅每25克一份,共分成16份。
  • 8.
     
    取一份豆沙馅按扁,放入一整个咸鸭蛋黄。
  • 9.
     
    用擀面杖把面卷擀成圆片,放入一个豆沙蛋黄馅
  • 10.
     
    包好的蛋黄酥刷上鸡蛋液,表面撒上黑芝麻,我只有白芝麻了,黑芝麻会更好看些,烤箱175度 25分钟
  • 11.
     
    成品,好吃极了
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