鱼汁香葱烧豆腐

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鱼汁香葱烧豆腐

那天吃了柠檬鱼露烧鱼，把剩下的鱼汁留下了，把豆腐改刀成块儿后放在锅里和鱼汁一起泡两小时，晚上放在冰箱里，第二天拿出来煎，相当美味。

主料

辅料

鱼汁香葱烧豆腐的做法步骤

1.吃完鱼后汁倒入锅里，把豆腐切块后入锅与鱼汁一起泡两小时，然后豆腐连汁放入冰箱隔一夜；
2.葱切段、辣椒切圈、姜切丝，开锅，中低火，放菜油2大匙，放入葱段熬出色来；
3.把葱和油都分别盛起，看，油变得成绿色，可香了；
4.再开锅，锅放刚熬的葱油和姜丝，从盒子里取出豆腐，中火慢慢煎成两面金黄色；
5.倒入盒子里的鱼汁，不够汁时可加热水约3大匙，加生抽1大匙、鱼露1小匙、胡椒粉1/3小匙补充味道，只是靠原来鱼汁的味道不够的，中慢烧约10分钟；
6.最后倒入辣椒圈和熬过油的葱，稍翻几下可出锅了，一个字：香。

小窍门&温馨提示

豆腐经过浸泡十分入味。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱晚餐

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