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嘎吱嘎吱脆——薄脆饼
石榴树2008
没有黄油的饼干,吃起来不会太有负担吧。薄薄脆脆的小饼干一口咬下去,能够听到自己下颌嘎巴嘎巴响,很有意思呢。
简单
烘焙
甜味
半小时
主料
鸡蛋
2个
糖
85克
低粉
110克
盐
1克
辅料
黑芝麻
适量
小麦胚芽
适量
薄脆饼的做法步骤
1.
把鸡蛋打在干净的盆里,加入细砂糖,这里我把糖减量了,实际放入65克糖,用电动打蛋器打发至发白,
2.
筛入低筋面粉,
3.
再加入盐,用刮刀拌匀,
4.
将面糊装入裱花袋中,
5.
挤在金烤盘上,如果烤盘不是防粘的,则要垫上油纸,尽量挤得一样大小,一样厚度,这样烤出来才会一样成熟度,
6.
撒上黑芝麻,做为装饰,
7.
也可以撒上小麦胚芽,
8.
烤箱预热,上下火,中层,180度,烤14分钟左右。
9.
出炉放在烤网上,晾凉再密封保存。
小窍门&温馨提示
我觉得方子的糖量太大,所以减糖了,味道还是比较甜的,但可以接受。
如果有马卡龙垫会比较好,那样,很容易挤得一样大。
烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调节,烤得时候注意观察,以免糊啦。
分类:
小吃
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